東京餐廳 Kome to Circus 推出「珍蛋祭」鴕鳥蛋、鴯鶓蛋等罕見蛋料理限時登場

東京餐廳推出「珍蛋祭」

東京餐廳 Kome to Circus 近日推出限時活動 「珍蛋祭」，以各種少見蛋類食材為主題，帶來平時較少在餐廳菜單上出現的蛋料理。

活動期間為 2月20日至3月31日，在 高田馬場店與澀谷 PARCO 店 兩家門市同步推出。

鴕鳥蛋

活動中最吸睛的食材之一，是 鴕鳥蛋。

一顆巨型鴕鳥蛋重量可達 約1.5公斤，相當於 約40顆雞蛋。餐廳將其做成 巨型荷包蛋，份量足以多人共享。

另一個亮點則是 鴯鶓蛋。
鴯鶓蛋外殼呈現 深綠色，外觀相當特別，餐廳將其製作成荷包蛋與丼飯料理。

由於食材取得不易，部分料理 需提前預約 才能品嚐。

鴯鶓蛋

除了鴕鳥蛋與鴯鶓蛋外，「珍蛋祭」還出現多種較少見的蛋類食材。

其中包括 鴨仔蛋（Balut），這是一種在東南亞常見的受精鴨蛋料理；另外還有 河豚卵巢，屬於日本少數地區以長時間發酵處理後食用的特殊食材。

不同動物的蛋，在料理方式與風味上呈現出截然不同的特色，也讓整個活動形成一系列相當獨特的蛋料理體驗。

鴨仔蛋

河豚卵巢

活動目前在東京 Kome to Circus 限時供應。
若想了解這家餐廳以各種特殊食材聞名的概念，也可閱讀饗誌ForkInk 先前介紹的文章：東京出現整套鱷魚料理祭

有興趣的訪客可在活動期間前往品嚐，相關料理數量有限，售完為止。

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