便利商店的一杯咖啡，如何連回布基農咖啡農
在菲律賓，許多人的一天，可能是從便利商店的一杯咖啡開始的。上班前、夜班途中，或只是短暫停下腳步時，一杯快速沖出的熱咖啡，早已成為日常節奏的一部分。 在當地便利商店體系中， 7-Eleven Philippines 旗下的現煮咖啡品牌 City Cafe ，正是許多人熟悉的日常選擇之一。近年，這杯看似簡單的咖啡，開始被賦予另一層來源上的連結。 透過 Farm-to-Cup 計畫 ，City Cafe 將便利商店裡的現煮咖啡，與來自菲律賓南部布基農（Bukidnon）的咖啡豆來源連結起來。消費者在城市裡買到的一杯咖啡，也因此與遠方山區的咖啡農產生了某種間接的關係。 布基農位於棉蘭老島北部高地。較高的海拔、涼爽氣候與肥沃土壤，使這個地區成為菲律賓重要的咖啡產區之一，特別適合阿拉比卡咖啡生長。對許多農戶而言，咖啡並不是唯一作物，而是與蔬菜、水果或其他農作一起構成農家的生計來源。 然而，對小型咖啡農來說，最大的挑戰往往不是種植，而是如何找到穩定的市場。產量會受到氣候與價格波動影響，而能夠長期收購的買家並不總是容易出現。 當咖啡農能夠接上大型零售體系時，農場與市場之間的距離也會變得更穩定。 City Cafe 的 Farm-to-Cup 計畫，正是嘗試把這樣的連結建立起來。便利商店裡販售的咖啡，開始強調其豆源來自布基農，同時每售出一杯咖啡，會有一小部分金額回到支持當地咖啡農的相關計畫。 當便利商店每天持續販售咖啡時，看似微小的金額，也可能在長時間累積之下形成一股支持力量。 對消費者來說，整個體驗其實沒有太大改變。點咖啡、等待幾秒、拿著紙杯離開，依然是熟悉的日常節奏。但在這杯咖啡背後，供應鏈開始多了一段更清楚的來源故事。 View this post on Instagram A post shared by 7-Eleven Philippines (@711ph) 近年來，越來越多大型零售品牌開始重新思考咖啡的來源敘事。咖啡不再只是被視為一種標準化商品，而是逐漸被放回產地與農民的脈絡之中。 類似的現象，也能在其他與食物社群相關的行動中看到，例如 Food From The Heart 在新加坡推動的食物分享與再分配計畫 。 在這樣的模式下，便利商店龐大的銷售網絡，也成為連接城市與農村的一種渠道...
